Un toit plat est un toit rendu hermétique à l’aide d’une couverture en matériaux souples et pourvu de débordements étanches (bitume, matériaux synthétiques…). Il présente généralement une pente faible, mais peut parfois présenter une pente plus importante.

Un toit en pente est un toit rendu étanche à l’aide d’une couverture en matériaux durs (tuiles, ardoises…) qui se chevauchent à la façon des écailles d’un poisson.

On distingue encore les couvertures en chaume ou en plaques de métal.